Escuchaste hablar de esta variedad de lentejas? Si aun no lo hiciste lee esta nota, porque son lo mas!
Estas legumbres de color anaranjado son una excelente fuente de proteínas de origen vegetal. Poseen antioxidantes, vitaminas del grupo b, ácido fólico, hierro, calcio y zinc. – Cuentan con un porcentaje alto de fibras. Con lo cual, brindan un mayor saciedad.
Ademas son super faciles de digerir, presentan un sabor suave y al contar con una cascara muy fina, no necesitan remojo previo, con lo cual, su coccion es muy rápida.
Hagamos una comparación con las lentejas clásicas.
– Estas lentejas no necesitan remojo previo. Solo tenes que lavarlas 2 o 3 veces, y listo.
– En 10 minutos ya están cocidas.
– Una vez cocidas quedan casi desechas, con una consistencia cremosa que las vuelve ideal para pure, sopas o croquetas.
– Podes usarlas en crudo.
– Tienen un sabor super suave.
Si con todo lo que te conte no te dieron ganas de salir corriendo a comprar, te dejo una idea de almuerzo o cena express que vas a AMAR.
Nuevo plato + otros con lentejas recomendados
WRAPS DE LENTEJA TURCA RELLENO DE POLLO Y VERDURAS.
– Pone en remojo por 15 minutos media taza de lentejas turcas con una taza de agua.
– Mientras tanto, vas a cortar en tiritas las verduras que tengas en casa (morrones, cebolla, zanahoria, zapallitos verdes) y el pollo.
– Pasado este tiempo llévalo a la licuadora, agregale una pizca de sal y pimienta y un chorrito de aceite de oliva. Licua bien por 3 o 4 minutos.
– Calenta a fuego medio una panquequera o sarten, y pone un cucharon de la preparación (como si estuvieras haciendo un panqueque). Una vez que empiecen a despegarse los bordes lo das vuelta, cocinas unos minutitos mas y listo. Repetís este paso hasta que no tengas mas preparación.
– Mientras cocinas los wraps volvemos al relleno. Vas a saltear con un poquito de aceite de oliva las verduras, luego agregas el pollo, salpimentas y terminas la cocción.
– Armado: Unta el wrap con una cucharadita de queso crema, rellena hasta la mitad, podes agregarle algunas hojas verdes (rucula, lechuga, albahaca,cilantro) cerra juntando los extremos y listo, ya tenes tu comida rica, rápida y sana!